Idée cuisine/repas

flo

Comme vous le savez, il y a un nombre non négligeable de discussion qui concerne "el miamo" sur le chat.

On est parfois à court d'idée pour préparer sa liste de repas pour la semaine prochaine. J'ai proposé un chat https://chat.lemondet.fr/channel/IdeeCuisine pour se donner des idées entre nous, afin de changer des habitudes que l'on peut avoir.

L'idée n'est pas de spammer le forum ou le chat de recette, mais juste de partager une envie, de chose que les autres ne vont pas forcement cuisiner par manque d'inspiration.

flo

Je propose pour cette semaine de septembre 2023 (ou 2032, je sais plus) :
Salade Lyonnaise: https://fr.wikipedia.org/wiki/Salade_lyonnaise
Salade vosgienne: https://www.cuisine-online.fr/reussir-recette-de-salade-vosgienne/

Assez proche. Il y a des pommes de terre rôti sur la vosgienne, et souvent une sauce à la crème. Mais l'idée général est la même

Jade49

@flo Ca ressemble à des salades qu'on sert dans les restau par ici. C'est souvent avec des œufs durs par contre. Les lardons sont remplacé par des petits rillauds, Anjou oblige hihi.

Pascale

@flo N'empêche qu'on pourrait stocker quelque part des recettes originales (Testées de préférence). Pour celles qui cuisinent au quotidien depuis longtemps. elles ont toutes quelques spécialités sympa.

Pascale

@flo Ah oups, ça existe déjà

flo

@Pascale Oui, j'oublis toujours de les noter pour moi même... Certains plats que je ne fais que rarement, je galère toujours à me rappeler comment j'ai fait au lieu de noter...
Et je crois que ce fil était à la base un pense bête pour moi même

flo

Il y a cette recette végétarienne là que je fais régulièrement, assez rapide à faire.

https://www.youtube.com/watch?v=yW1TEri5I_0&t=317s

Souvent, je n'ai pas de chou chinois et je prends des pousse de soja.

Kalina

@flo si tu connais pas je te conseil les okonomiyaki c'est super bon...

flo

Kalina a dit:

@flo si tu connais pas je te conseil les okonomiyaki c'est super bon...

Je crois qu'il y a deux écoles pour les okonomiyaki (osaka et hiroshima je crois), et j'en faisais de je sais plus quelle variante, mais ça fait longtemps.

Après, j'en ai jamais mangé au restaurant, donc je sais pas trop si ma version ressemble ^^

Pascale

@flo Elle est sympa cette chaîne youtube. La préparation de la pâtes des nouilles qu'on piétine, j'avais jamais vu. Ca se cuit au wok, ta recette ?

Jade49

![text alternatif]( url de l'image)
Hier soir c'était cookies aux pralines de Lyon.
J'ai pas fait grand chose. J'avais une préparation pour cookies Alsa. J'ai tamisé la préparation pour enlever les pépites de chocolat. J'ai remplacé par l'équivalent en pralines concassées. Et voilà !

flo

@Pascale Il n'y a que les nouilles udon que je fais "cuire" à la casserole quelques minutes, le temps que ce soit détaché (comme la vidéo en fait)
Sinon, c'est effectivement au wok.